北海岸 海苔 大出嚕

分類:生活點滴
2011/03/21 16:44



                

                                  海苔 是最近的當紅食品 含碘量高 營養豐富....

                                  尤其幾個月來 陰雨的天氣 適合海苔的生長

                                  北海岸 的礁石區中 海苔生長更是茂密!

                

                

                                  地點在 石門加油站 往三芝方向約300公尺處 ...

                                  停車方便 下車不遠就可以採集. 

                

                                    這種 台語叫 芋仔菜 日本稱為 岩苔 的海藻...

                                    是做為 海苔醬 及 海苔捲 的原料.

                                    也是 海藻家族 最細嫩的品種...

                                     一般市場上常見的紫菜 口感還差一截內....

                

                

                                  今年度的海苔 是最優的一次 .

                                  單葉的面積 竟然可以到十公分長寬...

                

                

                

                                  由於 海苔 是生長在止水區的潮間帶 退潮太乾反而不好採集...

                                  最理想的時間 反而是漲潮最滿為佳...

                                  此時 海苔會漂起 省了很多清洗的工夫.

                

                

                

                

                                    採集時 用過濾的盆子 除去砂石 洗淨後 放置一下瀝乾水份...

                                    一鍋的量 大約是高爾夫球大小 就可用 封口膠袋 包裝.

                                    放入冷凍 可保持一年哩...

                                    所以 偶通常 採集一次的量就夠吃嚕....

                

                

                                挖勒...不一會兒 大霧飄來 白茫茫 ....今年以來 第一次出現!

                                春天要來嚕......

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